Guía docente de Salud Pública General (2021132)

No requeridos.

• Conceptos generales: salud, salud pública, salud comunitaria y determinantes de salud.
• Demografía sanitaria y epidemiología general.
• Epidemiología de los principales determinantes y problemas de salud pública.
• Estrategias generales de control de los problemas de salud.
• Planificación y organización sanitaria.
• Nutrición y salud: conceptos básicos.
• Epidemiología nutricional.
• Principales problemas de salud relacionados con la alimentación y la nutrición.
• Nutrición y promoción de la salud.
• Nutrición y protección de la salud.

Al final de esta asignatura se espera que el estudiante sea capaz de:

• Conceptos fundamentales sobre salud, Salud Pública, Epidemiología y Educación Sanitaria.
• Conocimientos del método epidemiológico y demografía, como herramientas para evaluar problemas y políticas nutricionales.
• Métodos generales de prevención, determinantes e indicadores de salud, y conocimientos básicos de Salud Pública y Educación Sanitaria necesarios en materia del ejercicio de las actividades profesionales del nutricionista.
• Epidemiología y prevención de las enfermedades transmisibles y no transmisibles relacionadas con la nutrición.
• Higiene alimentaria y factores ambientales relacionados con la salud.
• Estrategias de Salud Pública, programas de salud, políticas y organización sanitaria.
• Capacidad para desarrollar y participar en políticas sanitarias, equipos multidisciplinares y proyectos de Salud Pública relacionados con la nutrición.

CONCEPTOS GENERALES DE SALUD PÚBLICA

TEMA 1.Concepto de salud, salud pública y salud comunitaria. El papel del dietista-nutricionista en Salud Pública.

TEMA 2.Historia natural de la enfermedad. Estrategias y niveles de prevención.

HERRAMIENTAS FUNDAMENTALES EN SALUD PÚBLICA

TEMA 3.Fundamentos de la investigación. Investigación cualitativa y cuantitativa.

TEMA 4.Demografía y salud pública. Conceptos generales. Demografía estática.

TEMA 5.Demografía dinámica: Natalidad, fecundidad, mortalidad y esperanza de vida.

TEMA 6.Concepto de epidemiología. El método epidemiológico.

TEMA 7.Introducción al diseño de estudios epidemiológicos. Clasificación de los principales diseños.

TEMA 8.Medición de los fenómenos de salud y enfermedad. Medidas de frecuencia.

TEMA 9.Medición de los fenómenos de salud y enfermedad. Medidas de asociación.

TEMA 10.Estudios experimentales. Diseño y análisis.

TEMA 11.Estudios de cohortes. Diseño y análisis.

TEMA 12.Estudios casos y controles. Diseño y análisis.

TEMA 13.Estudios descriptivos. Diseño y análisis.

TEMA 14.Causalidad en epidemiología.

TEMA 15.Error aleatorio y errores y sistemáticos. Sesgos de selección y clasificación.

TEMA 16.Confusión y modificación de efecto.

TEMA 17.Valoración de la validez y precisión de pruebas diagnósticas.

TEMA 18.Epidemiología nutricional. Concepto y aplicaciones. Principales estudios epidemiológicos en nutrición.

TEMA 19.Instrumentos para la evaluación del consumo de alimentos en poblaciones. Problemas en el análisis de datos dietéticos.

TEMA 20.Educación sanitaria. Conceptos generales de educación sanitaria. Factores determinantes de las conductas de salud.

TEMA 21.Nutrición basada en la evidencia. Recomendaciones nutricionales basadas en las mejores pruebas.

DETERMINANTES DE SALUD

TEMA 22.Determinantes de salud.

TEMA 23.Determinantes genéticos y salud.

TEMA 24.Epidemiología y prevención del tabaquismo.

TEMA 25.Epidemiología y prevención del consumo de alcohol.

TEMA 26.Epidemiología y prevención del consumo de drogas ilegales.

TEMA 27.Actividad física y problemas relacionados con la salud.

TEMA 28.Alimentación y salud.

TEMA 29.Desigualdades sociales. Problemas sanitarios de las poblaciones inmigrantes.

TEMA 30.Modelos de sistemas sanitarios. El Sistema Sanitario Español. Atención Primaria y especializada.

Las prácticas se impartirán durante 15 horas, que se realizarán en una semana (3 horas diarias, 5 días), con el siguiente contenido:

PRÁCTICA 1.Aplicación práctica de los principales tipos de diseño epidemiológico a problemas relacionados con la alimentación. Análisis de datos de estudios experimentales.

PRÁCTICA 2.Análisis de datos de estudios de cohortes. Análisis de datos de estudios de casos y controles.

PRÁCTICA 3.Análisis de datos de estudios transversales. Identificación de parámetros epidemiológicos. Intervalos de confianza.

PRÁCTICA 4.Identificación de los principales sesgos en epidemiología.

PRÁCTICA 5.Cálculo e interpretación de parámetros de validez y fiabilidad de pruebas diagnósticas.

• Fernández-Creuhet, Navajas J., y cols. Piédrola Gil. Medicina Preventiva y Salud Pública. 12ª Ed. Elsevier-Masson. Barcelona, 2016.
• Martínez González MA. Conceptos de Salud Pública y estrategias preventivas. 3ª Ed. Elsevier. Barcelona, 2023.

• Argimón Pallás JM, Jiménez Villa J. Métodos de investigación clínica y epidemiológica. 5º edición. Elsevier España, SA. Barcelona, 2019.
• Celentano DD, Szklo M. Gordis. Epidemiología (6ª edición). Elsevier España, SA. 2019.
• Irala Estévez J, Martínez-Gonzalez MA, Seguí-Gomez M. Epidemiología aplicada. 2ª ed. Ariel Ciencias Médicas. Barcelona, 2008.
• Rothman KJ. Epidemiology: An Introduction. OUP USA, 2012.
• Royo Bordonada, M. Á. (coord.). Nutrición en salud pública. Madrid: Escuela Nacional de Sanidad, Instituto de Salud Carlos III, 2017.
• Serra Majem L, Aranceta Batrina J, Mataix Verdú FJ. Nutrición y Salud Pública. 2ª Ed. Elsevier-Masson. Barcelona, 2006

• Biblioteca Electrónica de la Universidad de Granada: http://www.ugr.es/~biblio/
• Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad de Granada:https://saludpublica.ugr.es/
• Instituto de Salud Carlos III, en el que se incluye el Centro Nacional de Epidemiología: www.isciii.es
• Instituto Nacional de Estadística: https://www.ine.es/index.htm
• Ministerio de Sanidad. La Encuesta sobre alcohol y otras drogas en España, EDADES: https://pnsd.sanidad.gob.es/profesionales/sistemasInformacion/sistemaInformacion/encuestas_EDADES.htm
• Ministerio de Sanidad. La encuesta sobre uso de drogas en Enseñanzas Secundarias en España, ESTUDES: https://pnsd.sanidad.gob.es/profesionales/sistemasInformacion/sistemaInformacion/encuestas_ESTUDES.htm
• Organización Mundial de la Salud (OMS): www.who.int
• U. S. Food and Drug Administration: www.fda.gov

• MD01. Lección magistral/expositiva. 
• MD02. Seminarios y sesiones de discusión y debate. 
• MD04. Prácticas de laboratorio y/o clínicas. 
• MD11. Tutorías. 

1. Examen (70%). Será tipo test con 4 opciones de las que sólo una es correcta. Por cada pregunta acertada se sumará 1 punto y por cada pregunta incorrecta se restará 0,25 puntos. Las preguntas en blanco no se considerarán a efectos de puntuación. Para que se proceda a la suma del resto de puntuaciones (detalladas en los puntos 2, 3, 4, 5) será necesario alcanzar, al menos, el 40% de la puntuación máxima posible en dicho examen. Únicamente su superación no supone aprobar la asignatura bajo esta modalidad de evaluación.

Aquellos estudiantes que, por alguno de los motivos especificados en el artículo 9 de la Normativa de Evaluación y Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada, no puedan concurrir al examen final el día fechado, deberán notificarlo a través del procedimiento electrónico (https://sede.ugr.es/procs/Gestion-Academica-Solicitud-de-evaluacion-por-incidencias/). La fecha alternativa será propuesta por el/la profesor/a encargado/a de la docencia y el examen consistirá en preguntas de respuesta breve de contenido teórico.

2. Entrega de una actividad individual de repaso y profundización del temario de la asignatura (3%). Dicha actividad contará un máximo de 3 puntos. Se darán más detalles sobre su realización a lo largo del curso académico.

3. Realización y exposición de un trabajo grupal (8%). Se realizará y expondrá un trabajo grupal sobre algún tema de interés y actualidad en Salud Pública. Dicho trabajo contará un máximo de 8 puntos. Se darán más detalles sobre su realización a lo largo del curso académico.

4. Asistencia y participación en clase de teoría y prácticas (9%).

5. Examen de prácticas (10%). Será tipo test con 4 opciones de las que sólo una es correcta. Por cada pregunta acertada se sumará 1 punto y por cada pregunta incorrecta se restará 0,25 puntos. Las preguntas en blanco no se considerarán a efectos de puntuación. Será necesario alcanzar, al menos, el 40% de la puntuación máxima posible en el examen de prácticas para que esta nota sea sumada a la calificación final. Se realizará una vez que hayan finalizado todos los turnos de prácticas.

Será obligatoria la asistencia a prácticas; de no ser así, no se sumará la puntuación obtenida en prácticas a la calificación final. Se permitirán ausencias durante alguno de los días planificados, siempre que estén debidamente justificadas mediante los correspondientes documentos oficiales (exámenes, enfermedad, fallecimiento familiar, citación en juzgado, etc.). No se guardará la nota de prácticas de cursos académicos anteriores.

Calificación final: la suma de las puntuaciones de los cinco apartados anteriores (con un máximo total de 100 puntos), dividida por 10, permite obtener la calificación final de la asignatura conforme al siguiente baremo sobre 10:

1. ABROBADO: De 5,0 A 6,9 puntos.
2. NOTABLE: De 7,0 a 8,9 puntos.
3. SOBRESALIENTE: A partir de 9,0 puntos.

La evaluación extraordinaria consistirá en un examen tipo test de contenido teórico. Será tipo test con 4 opciones de las que sólo una es correcta. Por cada pregunta acertada se sumará 1 punto y por cada pregunta incorrecta se restará 0,25 puntos. Las preguntas en blanco no se considerarán a efectos de puntuación. A ella podrán concurrir todos los estudiantes, con independencia de haber seguido o no un proceso de evaluación continua.

Los estudiantes podrán conservar las calificaciones obtenidas en evaluación continua o renunciar a ellas y ser evaluados en un único examen final si así lo solicitan. En este último caso, dicho examen corresponderá al 100% de la calificación final y tendrá las mismas características que el examen de evaluación única final.

Existirá la posibilidad de examen de incidencias, en las mismas condiciones que se contempla en convocatoria ordinaria.

Aquellos estudiantes matriculados en la asignatura, que deseen someterse a una única evaluación de la asignatura, podrán solicitarlo a través del procedimiento electrónico (https://sede.ugr.es/procs/Gestion-Academica-Solicitud-de-evaluacion-unica-final/) durante las dos primeras semanas de impartición de la asignatura o en las dos semanas siguientes a su matriculación si ésta se ha producido con posterioridad al inicio de la asignatura. En dicha solicitud, alegarán y acreditarán las razones que le asisten para no poder seguir el sistema de evaluación continua. La directora del departamento a la que se dirigió la solicitud, o bien el profesorado responsable de la asignatura, resolverá la solicitud en el plazo de diez días hábiles. Transcurrido dicho plazo sin que el estudiante haya recibido respuesta expresa por escrito, se entenderá estimada la solicitud.

La evaluación, en convocatoria ordinaria y extraordinaria, consistirá en un examen con tres partes: 1) contenido teórico (75% de la nota), 2) contenido práctico (15% de la nota) y 3) pregunta/s de desarrollo para evaluar el resto de competencias de la asignatura (10% de la nota). La parte teórica y práctica se evaluará mediante un examen ipo test con 4 opciones de las que sólo una es correcta. Por cada pregunta acertada se sumará 1 punto y por cada pregunta incorrecta se restará 0,25 puntos. Las preguntas en blanco no se considerarán a efectos de puntuación. Se deberá obtener un mínimo de 4 sobre 10 en teoría y prácticas, para que puedan sumarse estas puntuaciones a la calificación final. La suma de las tres partes (teoría, prácticas y pregunta/s de desarrollo) supondrá el 100% de la calificación final. La máxima calificación que se podrá obtener con esta modalidad será de 10. La calificación final de la asignatura seguirá el mismo baremo que para evaluación continua.

El día y hora de dicho examen será la misma que la fijada para el examen de contenido teórico contemplado en la modalidad de evaluación continua.

Aquellos estudiantes que, por alguno de los motivos especificados en el artículo 9 de la Normativa de Evaluación y Calificación de los Estudiantes de la Universidad de Granada, no puedan concurrir al examen final el día fechado, deberán solicitar un examen de incidencias a través del procedimiento electrónico (https://sede.ugr.es/procs/Gestion-Academica-Solicitud-de-evaluacion-por-incidencias/). La fecha alternativa será propuesta por el/la profesor/a encargado/a de la docencia y el examen consistirá en preguntas de respuesta breve de contenido teórico-práctico. Además, se podrá plantear alguna/s pregunta/s de desarrollo para evaluar el resto de competencias de la asignatura. Se aplicarán los mismos criterios para la obtención de la calificación final, que en la convocatoria sin incidencias.

El material docente (video, presentación diapositivas, etc.) es utilizado por el profesorado como apoyo para el desarrollo de la clase. La evaluación de contenidos no se limita a ellos. Dicho material es propiedad intelectual del profesor por lo que su uso y cesión deben ser autorizados por el mismo.

Estudiantes con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE)

Siguiendo las recomendaciones de la CRUE y del Secretariado de Inclusión y Diversidad de la Universidad de Granada, los sistemas de adquisición y de evaluación de competencias recogidos en esta guía docente se aplicarán conforme al principio de diseño para todas las personas, facilitando el aprendizaje y la demostración de conocimientos de acuerdo a las necesidades y la diversidad funcional del alumnado. La metodología docente y la evaluación serán adaptadas a los estudiantes con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE), conforme al Artículo 11 de la Normativa de Evaluación y de Calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada, publicada en el Boletín Oficial de la Universidad de Granada nº 112, de 9 de noviembre de 2016.

Inclusión y Diversidad de la UGR

En el caso de estudiantes con discapacidad u otras necesidades específicas de apoyo educativo, el sistema de tutoría deberá adaptarse a sus necesidades, de acuerdo a las recomendaciones de la Unidad de Inclusión de la Universidad, procediendo los Departamentos y Centros a establecer las medidas adecuadas para que las tutorías se realicen en lugares accesibles. Asimismo, a petición del profesor, se podrá solicitar apoyo a la unidad competente de la Universidad cuando se trate de adaptaciones metodológicas especiales.

Información de interés para estudiantado con discapacidad y/o Necesidades Específicas de Apoyo Educativo (NEAE): Gestión de servicios y apoyos (https://ve.ugr.es/servicios/atencion-social/estudiantes-con-discapacidad).